Praxistag der Firma Bergader an der Mittelschule Waging am See
„Wer kennt die Firma Bergader?“ – mit dieser Einstiegsfrage begann der Praxistag der Firma Bergader an der Mittelschule Waging am See. Erwartungsgemäß gingen bei den meisten Schülerinnen und Schülern sofort die Hände nach oben. Auf die Nachfrage „Warum?“ folgte prompt die Antwort: „Wegen dem Käse.“
Doch was genau hinter der bekannten Marke steckt und dass die Firma Bergader ein bedeutender Arbeitgeber mit vielfältigen Ausbildungsmöglichkeiten ist, erfuhren die Schülerinnen und Schüler der achten Klassen am 28.01.2026. An diesem Tag nahm sich ein vierköpfiges Team der Firma Bergader vier Schulstunden Zeit, um einen praxisnahen Einblick in das Unternehmen zu geben.
Den Auftakt bildete der Praxisteil. Der Ausbilder Toni Murr und ein Auszubildender zeigten anschaulich, wie eine Käsekultur für Weichkäse angesetzt wird. Parallel dazu erklärten die Experten die einzelnen Schritte der Käseherstellung – von der Milchverarbeitung über die Reifung bis hin zur richtigen Lagerung. So erhielten die Schülerinnen und Schüler nicht nur Einblicke in die Produktion, sondern auch in den Ausbildungsberuf des Milchtechnologen. Zum Abschluss durfte der frisch hergestellte Käse natürlich auch verkostet werden.
Durch den zweiten Teil des Praxistages führten Lisa Nilles und ebenfalls ein Auszubildender. Zunächst gab es einen kurzen Überblick über die Firma Bergader und insbesondere über die verschiedenen Ausbildungsberufe. Viele Schülerinnen und Schüler zeigten sich überrascht, dass bei Bergader nicht nur Milchtechnologen, sondern beispielsweise auch Mechatroniker, Fachinformatiker und Anlagenmechaniker ausgebildet werden.
Anschließend konnten die Schülerinnen und Schüler in einer Gruppenarbeit selbst kreativ werden. Ihre Aufgabe war es, eine neue Käsesorte zu entwerfen. Dabei entstanden spannende und ungewöhnliche Ideen, wie etwa ein Pulverkäse oder ein Käse mit Tannennadeln.
Als das Bergader-Team zum Abschluss fragte, wer sich nun ein Praktikum bei der Firma vorstellen könne, gingen fast ebenso viele Hände nach oben wie zu Beginn des Praxistages – ein deutliches Zeichen für das große Interesse der Schülerinnen und Schüler.
